Receitas de Natal: Bolo Rei
O Bolo Rei é uma das mais típicas receitas de Natal!
Não se pode a comemorar o Natal sem o bolo rei! Experimente esta receita de natal!
Preparação
- Tempo de preparação: 5 hrs 0 min
- Tempo de cozedura: 1 min
Ingredientes
- 1,100kg de farinha de trigo de
- 110g de manteiga de
- 500g de açúcar de
- 1 cl de leite de
- 6 ovos + 1 de
- 250gr de passas de uvas de
- 250gr de Frutas cristalizadas picadas + inteiras para decorar de
- 100gr de pinhão de
- 50gr de amêndoas descascadas de
- 50gr de nozes de
- 1cl de aguardente de
- 40gr de fermento de padeiro de
- 5gr de sal de
- açúcar em pó para decorar de
Utensílios
Passos
- Misture 220gr de farinha com o fermento de padeiro desfeito em leite morno. Amasse a mistura, abafe e deixe em repouso por duas horas a fermentar.
- Peneire a farinha restante sobre a mesa ficando em monte. Abra uma cva no meio e coloque o sal, o açúcar, os ovos, a manteiga derretida, as amêndoas, as nozes, os pinhões, as passas e ainda o leite em quantidade suficiente para amassar.
- Ligue esta massa com a que ficou a descansar. Amasse novamente e depois deixe repousar, coberta, durante 4 horas para fermentar.
- Passado este tempo, misture na massa a aguardente, tenda o bolo em forma de coroa, decore com as frutas cristalizadas e pinte o bolo com o ovo batido.
- Disponha no tabuleio polvilhado com farinha e leve acozr ao forno durante 1 hora a 160ºC. Bom Apetite! E Bom Natal!