Receita de Natal: leite-creme queimado

O leite-creme queimado é mais uma das especialidades que não pode faltar na mesa de Natal. Tem aqui a receita, como todos os passos para fazer este delicioso doce.
Preparação
- Tempo de preparação:
Ingredientes
- 1 litro de leite
- casca de limão
- 1 pau de canela
- 250 gramas de açúcar
- 12 gemas de ovo
- 50 gramas de farinha
- açúcar para queimar (q.b.)
Utensílios
Passos
- Coloque um recipiente com 9 dl de leite, a casca de limão e o pau de canela ao lume e deixe ferver.
- Misture o restante leite, o açúcar, as gemas e a farinha, até obter um preparado homogéneo.
- Adicione o leite a ferver e envolva com umas varas. Leve ao lume brando durante 2 minutos antes de levantar fervura para não talhar.
- Emprate o leite-creme numa travessa e deixe arrefecer.
- Polvilhe com o açúcar e queime com ferro bem quente, deixe arrefecer e sirva.
Mais informação
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