Bacalhau à moda portuguesa
O Bacalhau à moda Portuguesa é delicioso!
Experimente esta receita de natal típica portuguesa, desfrute do Bacalhau à moda portuguesa!
Preparação
- Tempo de preparação: 10 mins
- Tempo de cozedura: 60 mins
Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau de
- 3 pimentões (cores variadas) de
- 3 tomates maduros de
- 3 cebolas de
- 10 batatas de
- 6 palmitos de
- Azeite de oliva (extravirgem é melhor) de
- ¼ xícara de azeitonas de
- 1 colher (sopa) de orégano seco de
Utensílios
Passos
- Retire a pele do bacalhau e deixe de molho em água por 24 horas na geladeira, trocando a água sempre (pelo menos 4 vezes).
- No dia de fazer o prato, encha uma panela grande com água e ponha o bacalhau já cortado em postas. Leve à fervura e retire o peixe assim que a água ferver. Na mesma água, cozinhe as batatas até ficarem macias (mas não desmancharem). Corte as batatas em fatias grossas.
- Descasque as cebolas, retire as sementes dos pimentões e corte todos os outros legumes em fatias razoavelmente grossas.
- Escolha um refratário que possa ir ao forno e unte com azeite. Faça uma camada com cada ingrediente: bacalhau, batata, pimentão, palmito, tomate e cebola. Regue tudo com o azeite, salpique o orégano por cima e espalhe as azeitonas. Leve ao forno médio (180) por 30 minutos.