Receitas de Natal: Bolo Rei

O Bolo Rei é uma das mais típicas receitas de Natal!
Não se pode a comemorar o Natal sem o bolo rei! Experimente esta receita de natal!

Preparação

  • Tempo de preparação: 5 hrs 0 min
  • Tempo de cozedura: 1 min

Ingredientes

  • 1,100kg de farinha de trigo de
  • 110g de manteiga de
  • 500g de açúcar de
  • 1 cl de leite de
  • 6 ovos + 1 de
  • 250gr de passas de uvas de
  • 250gr de Frutas cristalizadas picadas + inteiras para decorar de
  • 100gr de pinhão de
  • 50gr de amêndoas descascadas de
  • 50gr de nozes de
  • 1cl de aguardente de
  • 40gr de fermento de padeiro de
  • 5gr de sal de
  • açúcar em pó para decorar de

Utensílios

Passos

  1. Misture 220gr de farinha com o fermento de padeiro desfeito em leite morno. Amasse a mistura, abafe e deixe em repouso por duas horas a fermentar.
  2. Peneire a farinha restante sobre a mesa ficando em monte. Abra uma cva no meio e coloque o sal, o açúcar, os ovos, a manteiga derretida, as amêndoas, as nozes, os pinhões, as passas e ainda o leite em quantidade suficiente para amassar.
  3. Ligue esta massa com a que ficou a descansar. Amasse novamente e depois deixe repousar, coberta, durante 4 horas para fermentar.
  4. Passado este tempo, misture na massa a aguardente, tenda o bolo em forma de coroa, decore com as frutas cristalizadas e pinte o bolo com o ovo batido.
  5. Disponha no tabuleio polvilhado com farinha e leve acozr ao forno durante 1 hora a 160ºC. Bom Apetite! E Bom Natal!

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